Diétu tejto francúzskej výživovej poradkyne už vyskúšali Gisele Bundchen, Kate Middleton, Jennifer Lopez a Penelope Cruz, teraz je rad na vás! Pierre Dukan začal s diétou, keď jeden z jeho priateľov potreboval pomôcť v boji s nadbytočnými kilami, potom pre neho vyvinul diétu, ktorá priniesla vynikajúce výsledky. Po 20 rokoch vyšla kniha „I Can’t Lose Weight", ktorá mu priniesla slávu ďaleko za hranice rodného Francúzska a pomohla schudnúť miliónom ľudí.
Hlavnou zásadou diéty je jesť toľko, koľko chcete a kedy chcete! Je pravda, že je potrebné znížiť príjem sacharidov a rozšíriť bielkovinovú diétu, ale nie je to až také náročné, bielkoviny v tej či onej forme máme v jedálničku každý deň. Táto diéta vám pomôže nielen schudnúť, ale aj udržať nabratú váhu, čím sa mnohé iné diéty pochváliť nemôžu.
Dukanova diéta sa môže stať nielen diétou, ale systémom výživy na mnoho rokov života, samozrejme, najprv budete musieť urobiť zmeny vo svojom jedálničku, ale veľmi skoro zabudnete, že sa môžete stravovať inak.
Diéta pozostáva zo štyroch fáz: prvé 2 vám umožňujú schudnúť a tretia a štvrtá konsolidujú výsledok.
V každej fáze musíte dodržiavať niektoré pravidlá:
- piť 1, 5 - 2 litre vody denne;
- chodiť vonku aspoň 20 minút denne;
- cvičiť;
- denne jesť otruby - 1, 5 - 3 lyžice. l. (na prevenciu zápchy, ktorá často sprevádza bielkovinové diéty).
Ak náhle došlo počas diéty k poruche, nasledujúce 2 dni: jedzte výlučne bielkovinové jedlá, doprajte si viac času na spánok, hodinu denne sa prechádzajte, nepoužívajte soľ, pite viac vody a predĺžte diétu na 2 dni.
Fáza 1 - Útok
Najprv musíte vypočítať trvanie útoku:
- s nadváhou menej ako 5 kg. – trvanie 1 – 2 dni;
- 5 - 10 kg. - 3 dni;
- 10 - 20 kg. - 3 - 5 dní;
- 20 - 30 kg. - 5 - 7 dní;
- nad 30 kg. – 5 – 10 dní.
Produkty vhodné pre prvú fázu
- všetky ryby v akejkoľvek forme;
- morské plody;
- morčacie a kuracie mäso bez kože;
- vajcia;
- chudé mäso: králičie, teľacie, konské a hovädzie mäso;
- nízkotučná šunka (obsah tuku 2 - 4%);
- nízkotučné mliečne výrobky: mlieko, tvaroh, prírodný jogurt, kefír;
- korenie, koreniny, ocot, cibuľa, cesnak, citrónová šťava, soľ v malom množstve;
- 1, 5 st. l. ovsené otruby;
- káva, čaj, bylinné infúzie (v obmedzenom množstve).
Celkovo by ste nemali dostať viac ako 72 druhov proteínových produktov, ktoré sa používajú v strave - súhlaste s tým, že je to veľa.
Všetky jedlá musia byť pripravené bez oleja a tuku. Cukor sa musí vylúčiť a použiť jeho náhrady, okrem fruktózy, glukózy a sorbitolu.
2. fáza – plavba (striedanie)
V tejto fáze sa objavuje zelenina - 28 položiek, spolu s bielkovinovými produktmi sa získa 100 produktov, z ktorých si môžete vytvoriť vlastné menu. Jej trvanie závisí od toho, akú hmotnosť chcete dosiahnuť, po jej dosiahnutí môžete prejsť do ďalšej fázy diéty, v priemere je to 2 až 6 mesiacov.
Počas celej tejto doby musíte striedať dni, kedy jete iba bielkovinové jedlá, a dni, v ktorých môžete jesť bielkoviny a zeleninu. Striedanie by malo nastať podľa schémy 1: 1 (1 proteínový deň, 1 proteínovo-zeleninový deň), 2: 2, 3: 3, 4: 4 alebo 5: 5. Najlepšia možnosť pre telo je 1: 1 alebo 2: 2. Rotácia 5: 5 sa odporúča, ak potrebujete schudnúť viac ako 20 kg.
Schválené produkty
- všetky produkty z prvej etapy;
- zelenina bez škrobu: uhorky, paradajky, paprika, reďkovky, všetky druhy kapusty, cuketa, baklažán, tekvica, zelené fazuľky, sójové bôby, špargľa, zeler, špenát, šalát, cibuľa. Môžu sa konzumovať surové, varené, pečené;
- mrkva a repa sú povolené v minimálnych množstvách raz za niekoľko dní (obsahujú cukor);
- huby, uhorky, citrón, korenie, horčica, agar-agar, sójová omáčka, droždie, želatína, aspartámové sladkosti, bujónová kocka, morské riasy, tofu, sušené odstredené mlieko, soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. ovsené otruby za deň.
Stále povolené potraviny možno jesť kedykoľvek a v akomkoľvek množstve.
Zoznam potravín, ktoré možno skonzumovať najviac dve porcie denne:
- 30 gr. syr (do 7% tuku);
- 3 čl. l. kyslá smotana (do 3% tuku);
- 1 lyžičkasmotana (do 4% tuku);
- 125 gr. jogurt s ovocím (0 % tuku);
- 150 ml. sójové mlieko;
- 100 gr. sójový prírodný jogurt;
- 1 st. l. kukuričný škrob alebo sójová múka;
- 100 gr. rebarbora;
- 100 gr. klobásy z hydinového mäsa (do 10% obsahu tuku);
- 1 lyžičkasladká sójová omáčka;
- 1 st. l. bobule goji;
- pri varení môžete do misky pridať: 3 polievkové lyžice. l. víno, 3 kvapky oleja, 1 polievková lyžica. l. kečup.
Zvýšte dennú prechádzku na 20 minút denne a spotreba mliečnych výrobkov by celkovo nemala presiahnuť 1 kg. o deň.
Vďaka tomu, že sa v jedálničku objaví zelenina, chudnutie bude menej citeľné, ale nebojte sa, pomaly, ale isto pôjdete k svojmu cieľu a určite ho dosiahnete!
Fáza 3 – Konsolidácia (Konsolidácia)
Trvanie tejto fázy závisí od toho, koľko kilogramov ste schudli od začiatku diéty. Každý kilogram predstavuje 10 dní konsolidácie. Ak ste napríklad schudli 7 kilogramov, tretia etapa vám bude trvať 70 dní.
Menu sa stáva podobným bežnej strave pred diétou a zahŕňa:
- produkty prvých dvoch stupňov;
- 2 krajce chleba;
- niekoľkokrát týždenne môžete jesť bravčové mäso, slaninu a jahňacie mäso v akomkoľvek množstve;
- 40 gr. tvrdý syr bez plesní (do 40% tuku);
- časť ovocia, okrem banánov, hrozno, čerešne, čerešne, figy. Porcia je plátok melóna alebo vodného melónu, jablko alebo pomaranč alebo hruška, 200 g. bobule;
- 2, 5 st. l. ovsené otruby.
2-krát týždenne si môžete dovoliť:
- šošovica a iné strukoviny (nie viac ako 220 g);
- cestoviny (220 gr. ) s omáčkami alebo trochou syra;
- ryža (125 gr. biela a 220 gr. hnedá alebo neošúpaná) a zemiaky (1 - 2 ks). Zemiaky sú najlepšie varené v šupke alebo pečené v alobale.
Ďalšou skvelou inováciou tejto etapy – „sviatky duše" – je jedlo 2x týždenne, kedy môžete jesť, čo chcete.
Ale jeden deň v týždni musí byť výlučne proteínový.
4. etapa - Stabilizácia
Len vy sami môžete určiť trvanie tejto fázy, možno sa stane napájacím systémom na mnoho ďalších rokov.
Aby sa váha nevrátila, dodržujte jednoduché užitočné pravidlá:
- chodiť aspoň 20 minút každý deň;
- jesť ovsené otruby (3 polievkové lyžice denne);
- choďte na šport alebo len cvičte ráno 15 - 20 minút;
- vyberte si jeden deň v týždni, kedy budete jesť výlučne bielkovinové jedlá (ako v prvej fáze diéty);
- jesť neobmedzené množstvo bielkovinových potravín a zeleniny, ktoré neobsahujú škrob;
- raz denne môžete jesť ovocie alebo bobule;
- Povolené sú 2 krajce chleba, krajec syra a 2 škrobové jedlá denne;
- vypiť 1, 5 - 2 litre vody denne.
Výhody a nevýhody diéty
Hlavnými výhodami sú samozrejme neobmedzené používanie povolených potravín a efektivita. Vďaka diéte sa môžete zbaviť desiatok kíl navyše, a nielen ich zbaviť, ale ani ich nevrátiť späť. Navyše v prvej fáze váha doslova zmizne, čo dáva veľkú motiváciu pokračovať v dodržiavaní pravidiel stravovania a jedlo je veľmi rozmanité a dáva priestor fantázii pri príprave rôznych jedál. Preto nebudú žiadne problémy s jedlom ani doma, ani na večierku, ani v práci.
Nevýhody zahŕňajú vysoké náklady na morské plody a niektoré odrody rýb a mäsa, je to tiež nerovnováha v strave, ktorá môže viesť k nedostatku vitamínov.